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お茶の薀蓄(うんちく)-京都茶の知識

お茶に含まれる成分について

ここではお茶に含まれている健康によい成分などについてご紹介します

• カテキン

  渋みの成分。殺菌効果に優れ、がん抑制の効果もあると言われています。
  カテキンは高い温度で抽出されるので、健康を考え熱いお茶はどうでしょう。

• テアニン

  甘みの成分。ほんのりとした甘みで安らぎを与えてくれます。
  ぬるめのお湯でゆっくりと抽出されます。 玉露などはテアニンが豊富なので、高級な茶はぬるめのお湯で、時間をかけて抽出して下さい。

• カフェイン

  苦味の成分。仕事や勉強がはかどらない時…覚醒成分のカフェインで頭もすっきり。
  適度なカフェインで体にも優しいです。

• ビタミンC

  茶にはビタミンCも含まれています。風邪の治療の手助けに。

その他京都のお茶の雑学

• 畳掃除

  茶がらを乾燥させて、畳を掃除する時にまいてほうきで一緒に掃くと、
  茶がらがほこりをとらえて重くなり、きれいに掃く事ができます。