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ほうじ茶,玄米茶など、番茶類の淹れ方

基本は煎茶等と一緒ですが、温度は高め(90℃)です。
熱々のお茶で香ばしさを楽しみましょう。

手順

• 1.茶葉を急須に入れる

  かさがあるので気持ち多めに入れましょう。
  300ccのお湯に対し10〜11g(大さじ3杯)くらいで。

• 2.湯を急須に注ぐ

  湯の温度が高いので、茶碗から戻したりはしません。
  熱湯をそのまま注ぎましょう。

• 3.湯のみに注ぐ

  抽出は30秒程で厚手の湯呑に入れ、熱いまま味わって下さい。

  ※高いお茶はぬるめで長く、安いお茶は熱く短く抽出します。